Вторник, Январь 23, 2018

счетчик LiveInternet

Современный

Карп в винном соусе

 
Карп -1.250 кг. красное вино -150 мл. коренья -150 г. растительное масло - 200 мл. репчатый лук -1 головка, перец по вкусу, лук-сеянец - 250 г. свежие грибы - 400 г. мука -1 столовая ложка, томатный сок - 200 мл. зелень петрушки, соль по вкусу 

Очищенную, вымытую и нарезанную на порции рыбу посолить и поперчить  Мелко нарезанный репчатый лук спассеровать в сотейнике с частью масла, добавить крупно нарезанные коренья и жарить пока не станут мягкими, добавить муку, томатный сок. влить красное вино, размешать и прокипятить

 
Отдельно спассеровать очищенный и ошпаренный кипятком лук-сеянец и положить в овощи
 
Хорошо промытые, крупно нарезанные грибы стушить с растительным маслом, пока выпарится жидкость, и положить в овощи, а сверку уложить рыбу и поставить сотейник в духовку на 20-30 минут
 
Подавать к столу в холодном виде, выложив вместе с соусом на рыбное блюдо и украсив ломтиками лимона

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

@Mail.ru .