Блюда из свинины 9

Блюда из свинины

Глазированное жаркое с пивом

Глазированное жаркое с пивом Глазированное жаркое с пивом. Ингредиенты: Мясо 1,8 кг, предварительно отваренное  Картофель 800 г  Гвоздика  Лук 4 шт  Растительное масло  Тимьян 1 пучок  Мясной бульон 250 мл  Тёмное пиво 6 ст. л   Яблоки 4  Соль, перец  Приготовление Апельсиновый мармелад  Мясо насухо промокнуть и нашинковать гвоздикой. Картофель очистить и нарезать кубиками. Лук нарезать […]

Блюда из свинины

Копченая корейка в тесте

Копченая корейка в тесте Копченая корейка в тесте. Ингредиенты: 800 г постной копченой корейки  соль, перец 20 г дрожжей 100 мл теплого молока  1 ч. ложка сахарного песка 250 г муки 3 яйца  30 г сливочного масла  4 яичных желтка 150 г сметаны  4 стол. ложки майонеза 2 ст. ложки рубленого кориандра   250 мл сливок  […]

Блюда из свинины

Свинина с яблоками в вине

Свинина с яблоками в вине Свинина с яблоками в вине. Ингредиенты: 3 куска филе свинины (всего 800 г) 40 г риса 1 луковица 125 г чернослива без косточек 50 г сливочного масла соль и молотый черный перец 3 cm. ложки нарезанной зелени петрушки 2 cm. ложки зелени укропа 1 жесткое кислосладкое яблоко 2 ч. ложки […]

Блюда из свинины

Свинина с картофелем и перцем

Свинина с картофелем и перцем  Свинина с картофелем и перцем. Ингредиенты: 800 г мелкого картофеля, отваренного в мундире  2 стручка желтого и красного сладкого перца  2 луковицы 4 свиные отбивные (по 150 г)  соль, перец 4 стол. ложки сливочного масла   1 стол. л растительного масла  1/2 стол. ложки рубленого размарина  листочки розмарина и базилика Приготовление […]

Блюда из свинины

Свинина в кисло — сладком соусе

Свинина в кисло — сладком соусе Свинина в кисло — сладком соусе. Ингредиенты: 500 г постной свинины 250 г пикулей, 2 дольки чеснока, 2 — 3 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки сахара, 2 — 3 столовые ложки суповой зелени, 1 чайная ложка крахмала, 3 столовые ложки муки, 2 яйца, 1 чайная ложка соли, 1 […]

Блюда из свинины

Свинина с грибами

Свинина с грибами  Свинина с грибами. Ингредиенты: Мякоть свинины — 750 г, мука -100г, астительное масло -100 мл, сливочное масло — 75 г, свежие грибы — 400 г, коричневый соус — 250 г белый хлеб -10 ломтиков, красное вино -1 /2 стакана, соль и перец по вкусу. Приготовление Мясо нарезать ломтиками (по 2 ломтика на […]

Блюда из свинины

Свинина со сметаной

Свинина со сметаной  Свинина со сметаной. Ингредиенты: Мякоть свинины — 750 г, растительное масло -100 мл, зеленый лук — 7 пучков, зеленый чеснок — 5 пучков, зеленый салат — 3 кочешка, сметана — 200 мл, томатная паста — 50 г, мука -1 столовая ложка, зелень петрушки, соль и перец по вкусу. Приготовление Мясо нарезать кубиками […]

Блюда из свинины

Грудинка свиная с огурцами

Грудинка свиная с огурцами    Грудинка свиная с огурцами. Ингредиенты:   Грудинка-1,2кг. растительное масло-200мл. томатная паста -100 г. соленые огурцы — 2.5 кг. зелень укропа — 2 пучка, помидоры -500 г. перец — 3 г. соль — 25 г Приготовление Грудинку нарезать на равные куски, вымыть, посолить, обжарить в разогретом масле со всех сторон.  Положить […]

Блюда из свинины

Блюда из свинины

Блюда из свинины   Блюда из свинины. Полезные советы для приготовления котлет   Хлеб, который кладут в котлетную массу, должен быть некислым, без горелых корок и немного черствым: мягкий хлеб, особенно теплый, придает котлетной массе тягучесть. Хлеб рекомендуется замачивать в воде или молоке за 10 минут до заправки фарша. При смешивании мясного фарша с хлебом, […]