Современный

Грудинка свиная с огурцами

 
Грудинка-1,2кг. растительное масло-200мл. томатная паста -100 г. соленые огурцы - 2.5 кг. зелень укропа - 2 пучка, помидоры -500 г. перец - 3 г. соль - 25 г


Грудинку нарезать на равные куски, вымыть, посолить, обжарить в разогретом масле со веех сторон.  Положить в мясо мелко - нарезанный лук. молотые черный и красный перец, накрыть кастрюлю крышкой и поставить на плиту.

 
Когда лук станет мягким, добавить томатную пасту, залить мясо водой, посолить и варить на медленном огне . Соленые огурцы очистить от кожицы и семян, нарезать брусочками в 4 см. ошпарить в кипятке (20 минуг). откинуть на сито и остудить под струей холодной воды.  Положить огурцы в кастрюлю с мясом и варить еще 30 минут
 
Когда мясо и огурцы почти готовы, добавить очищенные от кожицы помидоры, мелко нарезанную зелень укропа и поставить в духовку на 10 минут. Подавать в горячем виде.
{jcomments on}

Страница 9 из 9