Современный

Пироги

 
Полезные советы для приготовления пирогов.
 
Пироги долго не засохнут, если их держать в  глиняной посуде, накрытой салфеткой.
 
Тонко раскатанное тесто, можно перенести, если его присыпать мукой и навернуть на скалку.
 
Круто замешанное тесто липнет к рукам, но хорошо раскатывается  бутылкой с холодной водой.
 
Полезные вещества лимона хорошо сохраняются,если нарезать его тонкими кружками, уложить в стеклянную или эмалированную посуду с крышкой, густо пересыпать слой за слоем сахарным песком (верхний слой-сахар) и поставить в темное прохладное место. 
Можно также засыпать целые лимоны, сняв с них кожуру.
 
Чтобы сохранить разрезанный лимон свежим, положите его на блюдечко срезом вверх и накройте стаканом. Можно также налить наблюдце несколько капель уксуса и положить на них лимон срезом вниз.

Желтки с сахаром легче растираются слегка подогретыми.

В масло для жаренных пирожков можно добавить топленное масло (на 1 кг масла 300 г топленого), тогда они получаются ароматней.
 
Чтобы освежить засохшие лимоны или апельсины, опустите их на минуту в кипящую воду и заверните в тряпку. Развернуть ткань можно тогда, когда  плоды совсем остынут.
 
Морковь хорошо подрумянится, если при обжаривании добавить в масло немного сахара

Если морковь заправить маслом или сметаной, организм усвоит почти 60 %  содержащегося в ней каротина. Если не заправить не более 6 %
 
Фруктовый пирог будет особенно сочным если под фрукты положить слой творога.

Яблоки в пироге быстрее приготовятся если в духовку поставить горшочек с горячей водой.

Очищенные яблоки и груши для начинки, сохранят свой цвет если перед приготовлением их завернуть в пропитанную уксусом салфетку

Если замешанное на дрожжах тесто плохо подходит, то его нужно подогреть до 30-35 С. Если это не поможет, то нужно добавить свежих дрожжей.
{jcomments on}

Страница 1 из 9