Современный

Начинка из мака

 
1способ. Перед приготовлением мак всегда замачивают (в кипятке на 30-40 мин) - это если готовить, например, торт или рулет с маком . Мак замочить, а. затем воду слить, мак чуть отжать и стереть его в миске, постепенно добавляя мед и сахар до получения густой массы типа повидла
 
2способ.Мак всыпать в кастрюлю и залить кипятком, который сразу же слить Затем к маку влить молоко (чуть больше, чем просто для смачивания), положить по 1 ст л меда и масла и потушить на маленьком огне до выпаривания молока, оставить остывать Мак разбухнет и будет мягким и ароматным Мед можно заменить сахаром
 
3способ. На 5ст л мака берется  4 ст л сахара и одно сырое яйцо Мак промывается в холодной воде до исчезновения песка, затем засыпается в кипящую воду и после того, как вода с маком закипит, выливается на частое сито или марлю для отекания воды Подсушенный мак нужно истолочь в ступке или пропустить через мясорубку с частой решеткой (можно кофемолку), затем добавить сахар и сырое яйцо и все хорошо перемешать 4  На 6 ст ложек мака берется 3 ст ложки меда Мак промывается в холодной воде до исчезновения песка, откидывается на марлю и кладется в кастрюлю Добавляем мед и варим 5-8 минут, помешивая Затем начинка охлаждается и используется по назначению
{jcomments on}

Страница 8 из 9