Современный

Плов с курицей с добавлением сухофруктов

Ингредиенты: 

 

Рис — 400 г
Масло сливочное — 150 г
Курага — 100 г
Чернослив — 100 г
Изюм — 2 столовые ложки
Корица — 1 чайная ложка
Соль, перец — по вкусу
Курица — 800 г

 

Приготовление:

Курицу вначале помоем, подсушим и порежем. Лучше всего для плова купить не целую курицу, а взять только бедра таким же весом.

Резать нужно небольшими кусочками, затем солим, перчим и добавляем корицу.

В казане растопить сливочное масло и уложить порезанное мясо.

Обжарить, при этом постоянно перемешивать, чтобы мясо не подгорело

Рис промываем несколько раз водой и оставляем залитым до использования. Хорошо подойдет для быстрого приготовления пропаренный рис.

Когда уже у вас мясо готово, можно слить воду с риса и выложить в казан. Залить кипяченой водой, рис должен быть покрыт водой примерно на пару сантиметров. Ставим на медленный огонь.
Когда вода начнет кипеть, вкладываем сухофрукты и закрываем их рисом.

Тушить до полного испарения воды, затем проверить готовность риса – если рис готов, накрываем крышкой, на верх ложим полотенце и еще даем минут 20 постоять.

Перед подачей на стол все перемешать.

Приятного аппетита!

Страница 2 из 13