Суббота, Июль 22, 2017

счетчик LiveInternet

Современный

perec3Перец.

Перец — многолетнее растение семейства пасленовых, возделываемое в однолетней культуре. Родина распро­страненных сегодня в Европе сортов сладкого перца — Мек­сика и Гватемала. В Украину перец завезли в XVI в. с Балкан­ского полуострова болгарские огородники. Видимо, поэтому сладкий перец у нас часто называют болгарским.

 Перец очень требователен к теплу. Оптимальная температура для роста и развития расте­ний 20—30 °С. При 13 °С их рост прекращается, а при минус 0,3...0,5 °С растения погибают. При низкой (10—13 °С) и вы­сокой (30—35 °С) температуре бутоны, цветки и завязи опада­ют. Растения перца очень светолюбивы. На затененных участках растут плохо, желтеют, не цветут и, следовательно, не пло­доносят.

 Полезные советы по выращиванию перца:

 Перец требователен к влажности почвы и воздуха. При пересыхании почвы растения страдают от повышенной концентрации в ней солей, при переувлажнении —из-за недо­статка кислорода в почве. В обоих случаях снижается актив­ность ростовых процессов.

 Перец весьма требователен и к плодородию почвы. Хорошо растет на оструктуренных, влаго- и воздухопроницаемых супесчаных почвах и легкосуглинистых черноземах, не переносит кислых тяжелых и переувлажненных почв. Отзывчив на органические и минеральные удобрения. До начала фазы плодообразования нуждается в повышенных до­зах фосфорных удобрений, начиная с фазы формирования плодов и до конца вегетации — в калийных удобрениях.

perec1Рассада перца.

Рассаду перца выращиваем в ящиках. Семена высеваем в сроки - середина  февраля - начало марта, в зависимости от региона вашего проживания и климатических условий. Но всегда учитывайте рекомендации Лунного посевного календаря - это обязательно, если вы хотите получить хороший урожай. Почвосмесь для рассады готовим из луговой земли (берем ее в основном из кротовин) и перегноя (1:1). На ведро смеси добавляем 0,5 л древесной золы и 1 кг речного песка. Семена обеззараживаем в 1%-ном растворе марганцово-кислого калия, замачиваем в стимуляторе роста, проращиваем, закаляем в холодильнике и высеваем рядами на расстоянии 5 см.
 
Затем сеянцы прореживаем, удаляя слабые и оставляя в ряду через 3—4 см более крепкие.
 
С середины до конца апреля (когда зацветет абрикос) рассаду пикируем в пленочную теплицу. Высаживаем через 20—30 см в ряду и 30—40 см между рядами. Здесь рассада акклиматизируется, закаляется. Света ей вполне достаточно, поэтому она не вытя­гивается.
 
В открытый грунт рассаду высаживаем после 20 мая. Здо­ровая и крепкая, она быстро приживается и сразу же идет в рост.
 
В результате многолетних наблюдений сделали вывод: если рассаду пикировать в тепличку и затем, пусть даже частично повредив корни, высаживать в открытый грунт, она быстро при­живается, растения получаются сильными и урожайными.

 Рассаду высаживаем через 40 см в ряду и 60 см между рядами (высокорослые — через 80 см), предварительно по­ложив в лунки 1—2 кг перегноя и немного золы.

 
Химический состав. Сладкий перец поливитаминная культура. Особенно он богат аскорбиновой кислотой (в зеленых плодах— до 270, в зрелых- 482 мг). Достаточно одного плода, чтобы удовлетворить суточную потребность организма в этом витамине (50—1 мг). В плодах перца содержится значительное количество витаминов группы В, а также каротин (4,5 мг). Они отличаются разным составом минеральных веществ, в частности богаты калием (140 мг), кальцием (24 мг), натрием (1,0 мг), железом (0,5 мг), которое играет важную роль в образовании гемоглобина крови. В плодах содержится до 6% сахаров, О,5% крахмала, 1,4% клетчатки, 1,8% протеина.
 
Лечебные свойства. Сладкий перец рекомендуют употреблять как эффективное антисклеротическое средство, для укрепления стенок кровеносных сосудов выведения из организма холестерина, улучшения аппетита пищеварения, при упадке сил, малокровии. Благодаря высокому содержанию витаминов Р и С , которые нормализуют проницаемость и эластичность стенок кровеносных сосудов, с сладкого перца обычно рекомендуют ослабленным и больным детям, беременным женщинам, а также пожилым людям. При употреблении сока перца укрепляются ногти и волосы, улучшается работа слезных протоков и сальных желез.
 
Использование в пищу. Сладкий перец широко используется в пищу в свежем, тушеном, маринованном, консервированном виде. Его пекут, жарят, едят сырым в разнообразных салатах. Из него готовят перечные кетчупы, пюре и пасты, приправы и соусы. Его замораживают и в дальнейшем используют для приготовления всевозможных первых и вторых блюд
 
Полезные советы:
  •  начинайте выращивать рассаду рано (посев февраль—март) и откажитесь от пикировки;
  • регулярно проводите подкормки комплексным удобрением и органическим (куриный помет];
  • высаживайте рассаду под пленочные укрытия (теплицы, тонели), чтобы растения могли расти в тепле еще месяц—полтора;
  • мульчируйте (утепляйте) корневую систему растений соломенной сечкой, хвоей и другими материалами;
  • во время вегетации периодически обрабатывайте растения природными биорегуляторами и стимуляторами роста (цитофит, эпин);
  • в течение вегетации (начиная с выращивания рассады) в качестве подкормки, стимулятора роста и средства борьбы с вредителями и болезнями вносите в почву древесную золу (каждые 10—12 дней).

Добавить комментарий


Защитный код
Обновить

@Mail.ru .