Торт Наполеон. Ингредиенты:

для крема:

— мука — 125г
— сахар — 3\4 стакана
— крахмал — 1 ст.л.
— яйца (желтки) — 6 шт.
— молоко — 3 стакана
— сахар ванильный — 1 ч. л.
— взбитые сливки — 1 стакан

для теста:
— мука пшеничная — 1 кг
— масло сливочное — 500г
— соль — 1 ч. л.
— вода холодная — 250 мл

Торт Наполеон. Приготовление

Сначала готовят сладкое слоеное тесто: муку просеять и смешать с солью, положить 2 ст.л. размягченного сливочного масла и замесить тесто, в которое постепенно добавляют холодную воду, пока тесто не скатается в комок.

Заварной крем готовят несколькими способами. Вот один из них: муку, сахар, крахмал смешивают, добавляют тщательно растертые желтки и все перемешивают. Тонкой струйкой вливают горячее молоко, при этом непрерывно помешивают, чтобы не образовывались комки. Варят на слабом огне, пока не загустеет. Добавляют ванильный сахар и охлаждают. По желанию можно добавить взбитые сливки. 

Готовый торт посыпают сахарной пудрой и подают к столу, разрезав на куски.