Будуть найм’якіші: “Мастер Шеф” Ярославський дав рецепт найкращих млинців без грудочок
Суддя кулінарного проекту “Мастер Шеф”, відомий ресторатор та шеф-кухар Володимир Ярославський запропонував приготувати домашні та найніжніші млинці. За словами кулінара, це справжній смак дитинства, тому кожен має вміти готувати цей перекус.
Інгредієнти:
- 500 г молока
- 190 г борошна
- 2 яйця
- Дрібка солі
- 35 г цукру
- 35 г рослинної або вершкового масла
Приготування:
У невеликій ємності змішайте частину молока (приблизно 200 г) з яйцями, цукром, сіллю та борошном. Замішуйте віночком до отримання густого тіста, консистенція має бути як у сметани, щоб уникнути грудочок, ділиться “Мастер Шеф” Ярославський.
Поступово додайте молоко, що залишилося, щоб розбавити суміш.
Окремо розтопіть вершкове масло. Має бути теплим, а не гарячим. Додайте в тісто і ще раз перемішайте.
“Мастер Шеф” Ярославський помітив, що суміш має бути однорідною, без бульбашок. Край млинців має бути рівним і м’яким.
Розігрійте сковороду та змастіть її олією. Смажте млинці на середньому вогні до золотистої скоринки з обох боків, ділиться “Мастер Шеф” Ярославський.