Деруни вийдуть іще смачнішими: шеф-кухар дала покращений рецепт популярної страви
Шеф-кухар Валентина Кущ поділилася з українцями простим рецептом, який допоможе урізноманітнити свої сніданки і не лише.
На своїй сторінці в Instagram шеф-кухар запропонувала покращений рецепт дерунів – з беконом та сиром.
⠀
Для приготування дерунів шеф-кухар бере такі інгредієнти:
- картопля – 3 шт. великих
- цибуля ріпчаста – 1 шт.
- яйце – 1 шт.
- борошно – 1 ст.л.
- бекон – 70 г
- пармезан або будь-який інший сир – 50 г
- сіль та перець за смаком
- можна додати кілька щіпок копченої паприки
Спочатку натираємо картоплю на тертці.
“Я тру частину на великій і частину на дрібній, для різної консистенції”, – розповіла шеф-кухар.
Цибулю дрібно натираємо, змішуємо з картоплею, додаємо сіль, перець і добре віджимаємо зайву рідину.
Бекон дрібно нарізаємо, сир натираємо на тертці. Змішуємо картопляну масу з яйцем, борошном, беконом, сиром, додаємо трохи паприки або своїх улюблених спецій.
“До речі, щоб картопля не темніла – просто додайте в заміс ложку сметани”, – радить шеф-кухар.
Смажити деруни потрібно на розігрітій сковороді з олією на середньому вогні до рум’яності з обох боків. Після цього шеф-кухар перекладає їх у форму та допікає у духовці, розігрітій до 180 градусів, приблизно 3-5 хвилин.
Подавати деруни найкраще зі сметаною, улюбленим соусом або просто зі смаженими грибами. На сніданок також дуже вдала ідея додати яйце.