Найпростіший рецепт маринованої капусти: як приготувати ідеальний маринад
Авторка кулінарної книги “Твої найкращі рецепти” Тетяна Юшина запропонувала українцям найпростіший, але дуже смачний рецепт маринованої капусти.
“Вона виходить дуже хрустка і солоденька! Спробуйте!”, – радить фудблогерка.
Для приготування маринованої капусти нам знадобляться такі інгредієти:
- 1 капустина (вагою 1,5-2 кг)
- 1 буряк середнього розміру
- за смаком можна додавати часник і гострий перець
Для маринаду:
- вода – 1 склянка
- оцет 9% – 1 склянка
- цукор – 1 склянка
- олія – 0,5-1 склянки
- сіль – 2 ст.л
- чорний перець – 6-8 горошин
Капустину розрізаємо на доволі великі кубики. Буряк блогерка нарізає тоненькими слайсами, а потім розрізає на чотири частини.
Далі готуємо маринад. У каструльку наливаємо воду, оцет та олію, додаємо цукор, сіль, перець, ставимо на плиту та доводимо маринад до кипіння.
Капусту та буряк кулінар шарами викладає в миску та одразу заливає киплячим маринадом, накриває тарілкою, а зверху ставить гніт.
Лишаємо капусту маринуватися – на добу за кімнатної температури, а потім перекладаємо в банку та ставимо в холодильник.
“Спочатку маринаду буде здаватись, що мало, але потім капуста пустить сік і рідини буде вдосталь”, – пояснила Тетяна Юшина.
Українці в коментарях оцінили цей рецепт маринованої капусти:
“Капуста бомба❤️ чоловік питав, де купила, бо такої смачної ще не їв))) дякую 💐”;
“Мій улюблений рецепт пелюсточки!! Така хрумка, смачна, зупинитися неможливо🔥”;
“Танюша, дякую велике за рецепт! Це просто смакота, ще й своїми руками!”.