Зі звичайного чорного хліба можна приготувати смачнющий торт: геніальний рецепт від зірок “Мастер Шеф”
Учасники дванадцятого сезону шоу “Мастер Шеф” Мирослава Пекарюк і Руслан Батильчук показали, як приготувати смачнющий торт на основі звичайного чорного хліба.
Для приготування тортика зірки “Мастер Шеф” узяли такі інгредієнти:
- черствий чорний хліб – 150 г
- яйця – 8 шт. (розділяємо жовтки та білки)
- цукор – 200 г
- горіхи волоські – 100 г
- цедра одного лимона
- кориця
- ванільний цукор – 4 г (зі смаком бурбону)
- ромова есенція – 2 краплі
- розпушувач – 1/2 ч. л.
Для помадки:
- 120 г молока
- 3 ст. л. какао-порошка
- 50 г вершкового масла
- 3 ст. л. цукру
Хліб зірки “Мастер Шеф” натирають на великій тертці, а горіхи подрібнюють ножем.
Яєчні жовтки змішуємо з цукром та перетираємо їх віничком до побіління. Окремо міксером збиваємо білки до стійких піків, додаючи в процесі ванільний цукор.
Змішуємо до однорідної консистенції перетерті жовтки з лимонною цедрою, ромовою есенцією, корицею, розпушувачем, подрібненими горіхами та хлібом. Після цього зірки “Мастер Шеф” поступово додають збиті білки, поки не змішають усе до однорідності – і тісто готове.
Готову масу викладаємо в форму для запікання та відпраляємо в розігріту до 180 градусів духовку з конвекцією на 35 хвилин.
Щоб приготувати помадку для торта, учасники “Мастер Шеф” просто змішали в сотейнику молоко, цукор, какао-порошок і вершкове масло та на малому вогні, постійно помішуючи, довели масу до однорідності.
Коли торт трохи остигне, дістаємо його з форми, поливаємо помадкою та прикрашаємо половинками горіхів.