З цибулею чи навіть маком: “Мастер Шеф” Мартиновська розповіла, як приготувати бюджетні коржі з начинкою
Зірка шоу “Мастер Шеф” Ольга Мартиновська розповіла, як приготувати смачні коржі, які можуть бути наповнені будь-якою начинкою. Універсальним варіантом вважається мак, зелень та сир, що добре поєднується з коржами.
Інгредієнти:
Для тесту:
- 0,5 л кефіру, кислого молока або ряженки
- 1 яйце
- 1 ч. л. соди
- 1 ч.л. Сахара
- 0,5 ч.л. рік
- 600-700 г борошна (приблизно)
- Соняшникова олія для смаження
Підказка: Можна додати начинку, як сир, зелень, мак.
Приготування:
У глибокій мисці з’єднайте кефір (або кисле молоко), яйце, соду, цукор і сіль, ділиться “Мастер Шеф” Мартиновська.
Поступово додавайте борошно, перемішуючи, доки тісто не стане однорідним, ніжним і живим. Тісто має залишатися м’яким та еластичним.
Накрийте миску рушником та залиште тісто на 30 хвилин.
Формування Коржик:
Розділіть тісто і розкотіть його в кола діаметром, що відповідає вашій сковороді, або поріжте маленькі ромби.
“Мастер Шеф” Мартиновська додає, ножем зробіть надрізи на поверхні тіста, щоб забезпечити рівномірну пропіканість.
Гаряче:
Розігрійте сковороду з олією.
Викладіть тісто на гарячу сковороду. Смажте кожну сторону 8-10 хвилин на середньому вогні. Уникайте високої температури, щоб уникнути перегорання.
Подання:
Викладіть готові коржики на паперовий рушник, щоб позбутися зайвої олії.
Подавайте коржики гарячими з медом, варенням, молоком чи ряжанкою, радить “Мастер Шеф” Мартиновська.
Ці ніжні коржики з кефіром – чудове частування для літнього часу. Спробуйте додати різні начинки для різноманітності смакових варіантів, також зауважила “Мастер Шеф” Мартиновська.